Come coltivare l’aglio
Nome scientifico:Allium sativum.
Famiglia:Liliaceae.
Terreno ideale: preferibilmente leggero e drenante ma si adatta bene anche a terreni poveri.
pH ideale: leggermente acido compreso, tra 6 – 7.
Preparazione del terreno: vangatura o aratura a 15 o 20 cm.
Concimazione: non particolarmente esigente, ama terreni ricchi di zolfo.
Quando seminare: Nord Italia Autunnale (metà ottobre-dicembre), Invernale (gennaio-marzo) direttamente in pieno campo.Sud Italia Autunnale (metà settembre-dicembre), Invernale (gennaio-marzo) direttamente in pieno campo.
Luna indicata: calante.
Come seminare: interrando gli spicchi con la sua tunica protettiva e con la punta rivolta verso l’alto.
Quando trapiantare: non necessita di trapianto.
Clima ideale: mite, con estati calde. Sopporta temperature fino a -15 °C.
Temperatura minima di germinazione: 5°C
Temperatura ottimale germinazione: 12-15°C
Temperatura ottimale per la crescita: 18-20 °C
Esposizione solare: pieno sole.
Sesto d’impianto: 10 cm tra le piantine e 25 cm tra le file, profondità 3 cm
Altezza pianta: 40 cm
Densità: circa 20 – 30 piante per mq
Sostegni: non necessari.
Mantenimento: tenere libere le piante dalle erbe infestanti.
Potatura: non necessaria.
Irrigazione: scarso fabbisogno idrico; non irrigare per tutto il mese che precede la raccolta.
Rincalzatura: non necessaria. Si può smuovere il terreno circostante le piante per sfavorire le infestanti.
Pacciamatura: sconsigliata, essendo una bulbosa ama sentire il terreno spesso asciutto.
Abbinare in modo corretto
Va piantato in prossimità di: carota, cetriolo, fragola, lattuga, sedano.
Lontano da:cavolo, fagiolino, pisello.
In un terreno in cui l’anno prima c’erano: Carciofo, Cardo, Cicoria Catalogna, Cicoria Puntarella, Cicoria da taglio, Lattuga, Radicchio, Indivie Riccia e scarola (Famiglia Composite)
E non in un terreno in cui l’anno prima c’era: aglio, cipolla, porri, asparagi (Famiglie Liliacee).
Avversità principali: ruggine, fusariosi, marciume dei bulbi, muffa bianca, peronospera.
Insetti e parassiti: mosca dell’aglio, nematodi.
Quando raccogliere:Nord Italia da metà maggio a agosto; Sud Italia da metà aprile a metà luglio, quando le foglie sono completamente secche. Dopo l’estirpamento si puliscono i bulbilli dalla terra e si lasciano ad asciugare al sole per qualche settimana prima di raggrupparli a trecce o mazzi.
